История успеха
Янтурина Лариса
Янтурина Лариса

Заместитель директора KFC, Галле

Лишь владея полной информацией, ища ответы на возникающие вопросы, узнавая пути их решения, действуя здесь и сейчас можно добиться идеальной работы системы.

"Действуй как хозяин" - три простых на первый взгляд слова, но в них скрыта неимоверная сила. Именно об этой силе я хочу вам рассказать.
Вся она проявляется в действие. В нашей работе - это не равнодушное отношение ко всему, что происходит в ресторане. Лишь владея полной информацией, ища ответы на возникающие вопросы, узнавая пути их решения, действуя здесь и сейчас можно добиться идеальной работы системы.
Являясь Бренд Шефом для меня очень важно качество продукта, который мы представляем нашим Гостям на каждом этапе его приготовления. Все начинается с сырья и продуктов, которые мы получаем от поставщиков. Здесь очень важно их соответствие стандартам. А далее процедуры хранения и приготовления в ресторане - ни шагу в сторону от стандартных рецептур!
В выполнении контроля на всех этих этапах для меня в помощь моя команда, которая не меньше меня заинтересована в предоставлении уникального вкуса каждому Гостю. С помощью обратной связи и своевременной реакции мы обеспечиваем высокое качество нашего продукта.
Переходя на практику, воплощение данной ценности проявляется в непоколебимой преданности стандартам работы на каждой станции каждого сотрудника. Секреты кроются в навыках, которые требует ежедневной отточки с первых дней работы в наших ресторанах. При этом каждый из команды хозяин процесса предоставления незабываемого сервиса и неповторимого вкуса продукта, в который влюблены наши Гости и каждый из нас! Это и есть в моём понимание воплощение ценности "Действуй как хозяин".